Oni vrijedni su tijekom ožujka i travnja u sklopu igrice FBI rukavice istraživali blog Home-made by B. Na žalost, ne spadam u tu grupu. Početkom ožujka sam popisala recepte koji mi se sviđaju i konstatirala kako imam dovoljno vremena za isprobati ih. Tu u priču upadaju razni neočekivani elementi koji su me omeli da realiziram svoj plan. I tako je isteklo vrijeme, a ja imam isprobanih nula recepata. Već je novi blog izglasan za istragu, a ja sam i dalje na nuli. Pogledala sam spisak i odlučila za vikend isprobati barem nešto. Odabir je pao na gužvaru. Recept je fantastičan i ne mogu vjerovati da ću izreći kako mi je panceta čak bila i višak. Gužvaru sam slagala u nešto većem kalupu pa je zato nešto niža, ali to se nije odrazilo na okus. Fantastična hrskava korica i ukusan nadjev.
- 6 kora za savijaču
- 250 g svježeg sira
- 200 g kiselog vrhnja
- 2 manja jaja
- 100 g hrskavo popržene pancete
- sol (stavila sam 1 ravnu žličicu)
- svježe mljeveni papar
- 50 ml ulja
- 25 ml vode
Pomješajte ulje i vodu. Kalup za pitu promjera 22 cm (moj je imao promjer 28 cm) premažite mješavinom ulja i vode. Odvojite tri kore i složite ih u kalup jednu na drugu tako da prelaze preko ruba kalupa, a svaku koru nakon stavljanja u kalup premažite mješavinom ulja i vode. Za nadjev pomješajte svježi sir, kiseo vrhnje sol, papar i jaja. Dvije kore narežite na tri jednaka dijela, zgužvajte i umiješajte u nadjev. Nadjev izlijte u kalup i po vrhu rasporedite pancetu. Preostalu koru prerežite na pola pa stavite na vrh i svaku polovicu premažite mješavinom vode i ulja. Rubove donjih kora presavijte prema unutra i premažite mješavinom vode i ulja. Pecite 30 - 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 190°C dok površina ne poprimi lijepu boju. Pustite da se malo prohladi i uživajte.
Na kraju se želim zahvaliti Branki na odličnom receptu, te ujedno i ispričati što nisam na vrijeme i u većem obujmu istražila njezine recepte. Svakako ću se potruditi u budućnosti ispraviti taj propust, jer to njezin blog zaslužuje, a i veseli me isprobavanje raznih marmelada, budući da je Branka kraljica marmelada u našoj blogerskoj zajednici.