Palačinke za doručak

Velika je razlika između doručka tijekom radnog tjedna i doručka vikendom. Vikendom ostanem duže u kućnom ogrtaču, sve je nekako ležerno i želim si maksimalno ugoditi. Ove palačinke ne oduzimaju puno vremena za pripremu, a jako su ukusne. Jamie Oliver ima jednostavan bazni recept od svega četiri sastojka (brašno, mlijeko, jaje, šećer), koji se može nadograditi raznim okusima. Neke od ideja pročitajte u nastavku, a od navedene količine se dobije 13 palačinki.

U posudi pjenjačom razmutite jaje sa šećerom. Dodajte kokosovo mlijeko. Dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i kratko pomiješajte (samo da se sastojci povežu). Ukoliko je smjesa rijetka, dodajte kokosovog brašna. Smjesa treba biti malo gušća od smjese za klasične palačinke. Zagrijte tavu za palačinke i lagano ju premažite uljem (kojeg odlijte kad se tava zagrije).  Smjesu sam vadila žlicom za sladoled, kako bi sve palačinke bile iste veličine - smjesu izlijte na sredinu, a ona će se sama lagano raširiti. Palačinke okrenite kad se na gornjoj strani počnu raditi rupice i rub postane suh pa ih preokrenute još kratko pecite. Poslužite uz rastopljenu čokoladu i čips od kokosa.

U posudi pjenjačom razmutite jaje sa šećerom. Dodajte mlijeko, ribane jabuke i cimet. Dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i kratko pomiješajte (samo da se sastojci povežu). Zagrijte tavu za palačinke i lagano ju premažite uljem (kojeg odlijte kad se tava zagrije). Smjesu izlijte na sredinu, a ona će se sama lagano raširiti. Palačinke okrenite kad se na gornjoj strani počnu raditi rupice i rub postane suh. Preokrenute palačinke još kratko pecite. Poslužite uz med ili agavin sirup.
Ukoliko želite da palačinke budu podjednake veličine, jabuke naribajte na sitno (moje su bile krupno ribane).

• 400 ml glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 400 ml mlijeka
• 1 veće jaje
• 3 žlice šećera
• čvrsti jogurt ili domaći kefir
• komadići voća (koristila sam ananas, kruške, breskve i trešnje)

U posudi pjenjačom razmutite jaje sa šećerom. Dodajte mlijeko te prosijano brašno s praškom za pecivo i kratko pomiješajte (samo da se sastojci povežu). Zagrijte tavu za palačinke i lagano ju premažite uljem (kojeg odlijte kad se tava zagrije). Smjesu sam vadila žlicom za sladoled, kako bi sve palačinke bile iste veličine - smjesu izlijte na sredinu, a ona će se sama lagano raširiti. Palačinke okrenite kad se na gornjoj strani počnu raditi rupice i rub postane suh pa ih preokrenute još kratko pecite. Poslužite uz omiljeni jogurt ili domaći kefir i komadiće voća.