Oduvijek sam smatrala kako je hrana iz vlastitog vrta najukusnija hrana. Kako starim uviđam da postoji još ukusnija hrana, a to je ona samonikla. Kopriva mi je najdraža samonikla namirnica i neke sam recepte već ranije objavila na blogu. Današnji recept za juhu je vrlo jednostavan, najteže je zapravo nabrati dovoljnu količinu koprive.
- 1 manja kapula
- 2 režnja češnjaka
- 300 g mladih vrhova koprive
- 750 ml mesnog temeljca
- 100 ml slatkog vrhnja
- maslinovo ulje
- sol, svježe mljeveni papar
Na maslinovom ulju prodinstajte sitno sjeckanu kapulu. Dodajte češnjak i koprivu pa kad kopriva povene, zalijte temeljcem i kuhajte 10 minuta. Usitnite uz pomoć štapnog miksera. Dodajte slatko vrhnje, sol i papar prema ukusu pa kuhajte još nekoliko minuta.