Sve nešto kukam kako nemam novih postova, jer mi prvenstveno nedostaje vremena, a i motivacija je lagano skliznula nizvodno. I onda otkrijem ovaj post! Praline davno napravljene, sve na vrijeme napisano, ali nikad objavljeno. Ni sama ne znam zašto, bile su ljubav na prvi griz - novi kalup, dugo vremena željena Nestle Dessert bijela čokolada (još jednom hvala Nataši koja mi ju je poslala, sada se već može i kod nas kupiti) i čarobni sastojak koji se skriva u nadjevu.
Sve što trebate znati o izradi pralina možete pročitati ovdje, a savjete o temperiranju čokolade uz pomoć termometra pročitajte ovdje. Ove su praline posebne zbog nadjeva, točnije jednog sastojka, a to je prah od malina. Za inspiraciju su mi poslužile divne Justinove kreacije. U otopljenu bijelu čokoladu koju sam koristila za omotač sam dodala malo praha od malina (tek toliko da se pojave točkice), dok sam za nadjev u ganache od bijele čokolade dodalavala prah od malina dok nisam dobila željenu boju. Praline su imale odličan okus, kao da sam koristila svježe maline.
![]()
Neke od mojih omiljenih kolača s malinama sigurno ću napraviti i ovog ljeta, a među najdražima mi je rolada s malinama, ljetni kolač i profiterole.
Neke od mojih omiljenih kolača s malinama sigurno ću napraviti i ovog ljeta, a među najdražima mi je rolada s malinama, ljetni kolač i profiterole.