Quantcast
Channel: What's for dessert?
Viewing all articles
Browse latest Browse all 209

Bez glutena: Burek

$
0
0
Ovo nije običan burek. Osim što je bez glutena, poseban je i po načinu izrada tijesta - osnovna sredstva za rad su tava za palačinke i silikonski kist. Prošli vikend sam prvi put probala ovaj način izrade (hvala osobi koja je prva otkrila ovaj recept i bezglutenskoj fejs grupi u kojoj je objavljen) i toliko se oduševila da imam dojam kako ću svaki vikend raditi ove kore. Bureka se nikad neću izguštirati, a velika mi je želja napraviti i baklave.
 
 
Tijesto (1 šalica = 300 ml)
  • 1 šalica brašna (bezglutensko Schar mix B)
  • 1  1/2 šalica vode
Uz pomoć miksera pomiješajte brašno i vodu da nema grudica. Tavu za palačinke stavite na srednje jaku vatru (moja tava je od gusa i ima promjer 30 cm) i silikonskim kistom tanko premazujte smjesu da prekrijete cijelu tavu. Kora je gotova kad se rubovi počnu dizati. Uz pomoć špatule podignite koru s tave i stavite na papir za pečenje. Ponovite postupak dok ne potrošite cijelu smjesu, a zatim izmiksajte još jednu smjesu (namjerno nisam odmah napravila duplu smjesu, jer bezglutensko brašno upija tekućinu pa bi smjesa postala pregusta) i napravite kore. Ja sam paralelno pekla koru po koru i odmah od ispečene kore slagala burek.
 
Nadjev
  • 300 g mljevenog mesa
  • 1 manja kapula sitni sjeckana
  • sol i papar prema ukusu
ili
  • 500 g svježeg sira
  • sol prema ukusu
Preljev
  • 500 ml mineralne vode
  • 100 ml ulja
Sastojke za nadjev pomiješajte. Lim za pečenje premažite uljem. Dno lima obložite korama na način da dio kore visi preko ruba lima. Radila sam i samo jednu koru (burek od sira)i dvije kore skupa (burek od mesa) i bolje je kad se koristi samo jedna kora po sloju. Poprskajte preljevom (ja sam premazivala kistom) pa dio nadjeva rasporedite u hrpicama u sredinu. Zatim stavite jednu koru, poprskajte preljevom i stavite nadjev u hrpicama oko prvog nadjeva. Stavite jednu koru, poprskajte pa stavite nadjev u hrpicama uz rub. Preklopite rubove, premažite preljevom i još jednom ponovite cjelokupni postupak slaganja. Na vrh stavite dvije kore (premažite preljevom između). Po potrebi dodatno premažite preljevom vrh i rubove, ne smiju izgledati suho. Pecite 30 - 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 190°C dok površina ne dobije lijepu boju. Kad je burek pečen, prema potrebi dodatno zalijte/premažite preljevom i vratite u pećnicu (ugašenu) na 10 minuta.
 
 


Viewing all articles
Browse latest Browse all 209

Trending Articles


Vimeo 10.7.1 by Vimeo.com, Inc.


UPDATE SC IDOL: TWO BECOME ONE


KASAMBAHAY BILL IN THE HOUSE


Girasoles para colorear


Presence Quotes – Positive Quotes


EASY COME, EASY GO


Love with Heart Breaking Quotes


Re:Mutton Pies (lleechef)


Ka longiing longsem kaba skhem bad kaba khlain ka pynlong kein ia ka...


Vimeo 10.7.0 by Vimeo.com, Inc.


FORECLOSURE OF REAL ESTATE MORTGAGE


FORTUITOUS EVENT


Pokemon para colorear


Sapos para colorear


Smile Quotes


Letting Go Quotes


Love Song lyrics that marks your Heart


RE: Mutton Pies (frankie241)


Hato lada ym dei namar ka jingpyrshah jong U JJM Nichols Roy (Bah Joy) ngin...


Long Distance Relationship Tagalog Love Quotes